புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
வெண்ணெய் மற்றும் பருப்பு வகைகளுக்கு இடையே உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பருப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க அறிவுறுத்துகிறார்
வெண்ணெய் பல ஆண்டுகளாக “ஆரோக்கிய உணவு” ஒரு சின்னமாக உள்ளது. இது சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் டோஸ்ட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அது உண்மையில் மறுக்க முடியாததா? RBC-Ukraine உடனான ஒரு நேர்காணலில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எகடெரினா க்ருப்கினா, உண்மையில், முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புக்கு ஏன் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதை விளக்கினார் – சாதாரண பருப்பு வகைகள்.
பருப்பு வகைகளை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
நிபுணரின் கூற்றுப்படி, பருப்பு வகைகள் ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது. அவற்றில் அதிக அளவு காய்கறி புரதம், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள்தான் நீண்ட கால முழுமை உணர்வை வழங்குகின்றன, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
“பீன்ஸ் ஒரு சூப்பர்ஃபுட். அவை தாவர புரதங்கள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. சில காரணங்களால், பருப்பு வகைகள் எழுதப்படுகின்றன, ஆனால் நான் அவற்றை ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதுகிறேன்,” க்ருப்கினா வலியுறுத்துகிறார்.
வெண்ணெய், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், தினசரி உணவில் நம்பர் 1 தயாரிப்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கருதப்படுவதில்லை. அவரது கருத்துப்படி, பருப்பு வகைகள் அதிக நன்மைகளை வழங்குகின்றன மற்றும் உக்ரேனியர்களுக்கு மிகவும் மலிவு.
பருப்பு வகைகளை சரியாக சமைப்பது எப்படி
அதே நேரத்தில், அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். க்ருப்கினா குறிப்புகள்: வீக்கம் மற்றும் அசௌகரியத்தைத் தவிர்க்க, பருப்பு வகைகளை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைத்து மெதுவாக சாப்பிட வேண்டும். இதனால் அவை சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது.
“பருப்பு வகைகளை ஊறவைக்கவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுவதைப் பார்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை மெதுவாக சாப்பிட வேண்டும்” என்று நிபுணர் அறிவுறுத்துகிறார்.
அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகளிலும், அவர் குறிப்பாக பருப்புகளை முன்னிலைப்படுத்துகிறார். இதில் ஹீம் அல்லாத இரும்பு உள்ளது, இது இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு அல்லது இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நல்லது.
எனவே, வெண்ணெய் மற்றும் பருப்பு வகைகளுக்கு இடையே உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பருப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க அறிவுறுத்துகிறார்.
