புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமான சாலட் ஒரு புதிய, நவீன வாழ்க்கையைப் பெற்றுள்ளது.
அடைத்த தக்காளி மற்றும் பெஸ்டோ கொண்ட கேப்ரீஸ் சாலட் ஒரு லேசான, பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் நறுமணமான பசியை உண்டாக்கும், இது முதல் பார்வையில் உங்கள் இதயத்தை வென்று கடிக்கும். மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் உணவு பதிவர் அலெக்சாண்டர் ஓகோரோட்னிக் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையைப் பற்றி பேசினார்.
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
பெஸ்டோ
- சூரியகாந்தி விதைகள் 40 கிராம்
- அக்ரூட் பருப்புகள் 40 கிராம்
- பார்மேசன் 60 கிராம்
- துளசி இலைகள் 60 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 80-100 கிராம்
- உப்பு
- மிளகு
- எலுமிச்சை சாறு 20 கிராம்
சிற்றுண்டி
- பெரிய தக்காளி
- மினிமோஸரெல்லா அல்லது புராட்டா
தயாரிப்பு
- உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை பொன்னிறமாக வறுத்து, ஆறவிடவும்.
- பின்னர் பர்மேசன், துளசி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு தடிமனான சாஸ் நிலைத்தன்மையும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- தக்காளி தோலின் அடிப்பகுதியில் குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யுங்கள்.
- கொதிக்கும் நீரில் 30 விநாடிகள் வெளுத்து, உடனடியாக தக்காளியை ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும்.
- தோலை அகற்றி கீழே துண்டிக்கவும்.
- ஒரு சிறிய ஸ்பூன் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பக்கங்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக கூழ் அகற்றவும்.
- மினிமோஸரெல்லா அல்லது புராட்டாவுடன் தக்காளியை நிரப்பவும்.
- ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் பெஸ்டோவை வைத்து மேற்பரப்பில் பரப்பவும். நடுவில் ஒரு அடைத்த தக்காளி உள்ளது. மேலே சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள், துளசி இலைகள் மற்றும் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய்.
ஆலோசனை
- தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவின் மென்மையைக் குறைக்காதபடி சாஸின் அளவை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
- பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க சமைத்த உடனேயே பரிமாறவும்.
இந்த சாலட் கண்களுக்கும் அண்ணத்திற்கும் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி.
