புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து மீன் தங்கம் மற்றும் நறுமணமாக மாறும்
செய்முறையைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் முதலில் கேப்லினை சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை; நீங்கள் அடுப்பில் நின்று வறுக்கப்படுவதைப் பார்க்க வேண்டும்; அது அதன் குடலுடன் சேர்த்து சமைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
மீன் தங்க நிறமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- கேப்லின் 700 கிராம்
- சோயா சாஸ் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
- கறி தாளிக்க 2/3 டீஸ்பூன்.
- உப்பு
தயாரிப்பு:
- ஓடும், குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர் கீழ் capelin கழுவி.
- ஒரு பாத்திரத்தில், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, கறி மசாலா, சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- இந்த கலவையில் மீனை வைத்து, கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- அடுப்பை 90 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெப்பச்சலனத்தை இயக்கவும். கீழே ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டை ஃபாயில் போட்டு, மீனை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 60 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
கருத்துகள்:
