புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் பணக்கார hodgepodge தயார் செய்யலாம்
சோலியாங்கா என்பது 15-17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தடிமனான சூப் ஆகும். இது ஒரு விவசாய உணவு என்று நம்பப்படுகிறது – பின்னர் முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்த்து இறைச்சி குழம்பில் குண்டு சமைக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், கேப்பர்கள், ஊறுகாய் காளான்கள், எலுமிச்சை, ஆலிவ்கள் மற்றும் க்வாஸ் கூட செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டன – இந்த வடிவத்தில் தடிமனான சூப் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பெரிய நகரங்களில் உள்ள உணவகங்களில் வழங்கத் தொடங்கியது. இப்போதெல்லாம், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிக்கிறார்கள்.
இறைச்சி solyanka – புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொண்ட செய்முறை
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோலியாங்கா தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்க வேண்டியதில்லை, எனவே தனது குடும்பத்திற்கு விரைவாக உணவளிக்க வேண்டிய எந்தவொரு பெண்ணுக்கும், இந்த செய்முறை ஒரு இரட்சிப்பாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் இருநூற்று ஐம்பது கிராம்;
- நூற்று ஐம்பது கிராம் மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி;
- இரண்டு கேரட்;
- ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
- நான்கு முதல் ஐந்து உருளைக்கிழங்கு;
- இருநூறு கிராம் ஊறுகாய்;
- இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு பையில்;
- ஒரு வளைகுடா இலை;
- உப்பு, சர்க்கரை;
- ஆலிவ், வெந்தயம், எலுமிச்சை, புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு:
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கே பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொத்திறைச்சி, ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, grated கேரட் சேர்க்க. மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- கடாயில் இருந்து நேரடியாக வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், அங்கு தக்காளி விழுது சேர்த்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, வெள்ளரிகள் சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், பான் முழு உள்ளடக்கங்களையும் வாணலியில் ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சோலியங்கா கலவை தயாராக உள்ளது – நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி 10-20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். நீங்கள் வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
