புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவது உங்கள் வறுக்கப்படும் பான் ஆயுளை பல ஆண்டுகளாக நீட்டிக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாற்றும்.
இது தர்க்கரீதியானதாக தோன்றலாம்: நான் துருவல் முட்டைகளை சமைத்து உடனடியாக பான் கழுவினேன். ஆனால் இந்த பழக்கம்தான் சமையல் பாத்திரங்களின் ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான ஒட்டாத பூச்சுகளைக் கூட அழிக்கக்கூடும்.
ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கப்படக்கூடாது. வார்ப்பிரும்பு மாதிரிகள் மற்றும் ஒட்டாத அடுக்கு கொண்ட மேற்பரப்புகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. குளிர்ந்த திரவம் சூடான உலோகத்தைத் தாக்கும் போது, பொருள் வெப்ப அதிர்ச்சிக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, மைக்ரோகிராக்குகள் தோன்றும், இது காலப்போக்கில் கவனிக்கத்தக்க சில்லுகள் மற்றும் சீரற்றதாக உருவாகிறது.
ஒட்டாத பூச்சும் பாதிக்கப்படுகிறது: அது அதன் மென்மையை இழக்கிறது, மேலும் உணவு சாதாரண பயன்பாட்டுடன் கூட எரிக்கத் தொடங்குகிறது.
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கழுவுவதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்களுக்கு பான் அமைதியாக குளிர்விக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் சுத்தம் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
இன்னும் ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது: கவனிப்புக்கு நீங்கள் மென்மையான கடற்பாசிகள் மற்றும் மென்மையான சவர்க்காரங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சிராய்ப்பு பொருட்கள் விரைவாக பூச்சுகளை அழித்து புதிய சேதத்தின் தோற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன.
வார்ப்பிரும்பு வறுத்த பாத்திரங்களுக்கு குறிப்பாக நுட்பமான கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது: சமைத்த உடனேயே அவற்றைக் கழுவ முடியாது, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவோ அல்லது ஊறவைக்கவோ கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
வார்ப்பிரும்பு குளிர்ந்த பிறகு, அதை உப்பு அல்லது காகித துண்டுடன் துடைப்பது நல்லது – இது இயற்கையான பாதுகாப்பு அடுக்கைப் பாதுகாக்கவும், சமையல் பாத்திரங்களை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்கவும் உதவும்.
இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவது உங்கள் வறுக்கப்படும் பான் ஆயுளை பல ஆண்டுகளாக நீட்டிக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாற்றும்.
