புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
நறுமண தக்காளி சாஸில் உள்ள மென்மையான கட்லெட்டுகள் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்
வழக்கமான கட்லெட்டுகள் உங்களுக்கு மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றினால், அவற்றில் சாஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். இந்த கூடுதலாக டிஷ் மிகவும் ஜூசியாக மாறும். நறுமண குழம்புடன் இணைந்து மென்மையான இறைச்சி எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது. தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த கட்லெட்டுகளை சமைத்து, அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்.
தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த கட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்
கட்லெட்டுகளுக்கு:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி – 500 கிராம்;
- வெங்காயம் – 1 பிசி .;
- பூண்டு – 1 கிராம்பு;
- பழமையான வெள்ளை ரொட்டி – 30 கிராம்;
- பால் – 50 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் – 2 அட்டவணை. எல்.;
- மாவு – 3 அட்டவணை. எல்.;
- உப்பு, மிளகு சுவை;
- வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி. எல்.
சாஸுக்கு:
- தண்ணீர் – 250 மிலி;
- தக்காளி விழுது – 3 அட்டவணைகள். எல்.;
- மாவு – 1 மேஜை. எல்.;
- சர்க்கரை – 0.5 தேக்கரண்டி எல்.;
- உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையானது ஜூசியாக மாறும். தக்காளி பேஸ்ட்டை 200 கிராம் தக்காளி கூழ் அல்லது புதிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.
தயாரிப்பு:
- பழைய ரொட்டியை பாலில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக grater மீது தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகள், ஊறவைத்த ரொட்டி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி இருபுறமும் மாவில் உருட்டவும்.
- வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் 4-5 நிமிடங்கள்). சாஸுக்கு, தக்காளி விழுது, தண்ணீர், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். கலவையை வாணலியில் ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். கட்லெட்டுகளை தக்காளி சாஸில் 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் வைத்து மூடி வைக்கவும். குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் கட்லெட்டுகளை சமைத்தால், அவற்றை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் பச்சையாக வைக்கவும். சாஸ் ஊற்ற மற்றும் படலம் மேல் மூடி. 200 ° வெப்பநிலையில் 60-70 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும்.
