புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து ஒரே நேரத்தில் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க போதுமான சைட் டிஷ் தயாரிக்கலாம்
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விட எளிமையான மற்றும் சோம்பேறி உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு உள்ளே மென்மையாக மாறும். குயிக்கர் கிச்சன் என்ற சமையல் வலைப்பதிவிலிருந்து மேகனின் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இதை எப்படி செய்வது என்று இன்று பார்ப்போம். இந்த டிஷ் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
“வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும், உட்புறத்தில் உள்ள மென்மைக்காக, என்னிடம் ஒரு செய்முறை உள்ளது. இந்த மயோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகள் எனது உருளைக்கிழங்கு விரும்பி குடும்பத்திற்கு மிகவும் பிடித்தமானவை, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காக. ஒரு கடி, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை எளிதாகச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி இது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்,” என்று அவர் கூறினார்.
மயோனைஸ் வெண்ணெய் மாற்றாக செயல்படும். இதில் புரதம் மற்றும் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த இறைச்சியை உருவாக்கும், இது வேர் காய்கறியை அதிக வெப்பநிலையிலிருந்து பாதுகாக்கும். இதன் விளைவாக, அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கரி இல்லாமல், மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
“இந்த சர்ச்சைக்குரிய மூலப்பொருள் இந்த எளிய மூலிகை உருளைக்கிழங்கை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது” என்று மேகன் கூறினார்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் கிராம பாணி உருளைக்கிழங்கு – செய்முறை
இந்த பக்க உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டியதில்லை. புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது மிக முக்கியமான விஷயம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கிலோ புதிய உருளைக்கிழங்கு;
- 168 கிராம் மயோனைசே;
- உலர்ந்த வோக்கோசு ஒரு தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த பூண்டு கால் தேக்கரண்டி;
- புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் ஒரு சிட்டிகை;
- உலர்ந்த வெங்காயம் ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு:
- அடுப்பை 220C/200 விசிறி/எரிவாயு 7க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
- நீங்கள் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யும் கிண்ணத்தில், மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மென்மையான வரை கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சமமாக கலக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 20-25 நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளை சமமான அடுக்கில் வைக்கவும் – அவை எளிதில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்பட வேண்டும்.
- அடுப்பை கிரில் முறையில் மாற்றி கவனமாக பார்க்கவும். மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை சமைக்கவும். அதை அதிகமாக சமைக்கவோ அல்லது எரிக்கவோ கூடாது என்பது முக்கியம். டிஷ் இரண்டு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், பின்னர் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை பரிமாறும் தட்டுக்கு அல்லது நேரடியாக தட்டுகளுக்கு மாற்றவும். அடுப்பில் கிராம பாணி உருளைக்கிழங்கு – தயார்.
கருத்துகள்:
