புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டிகள் எப்போதும் சுவையாக மாறும்.
பேஸ்டி மாவை தயாரிப்பதற்கான இரண்டு பிரபலமான விருப்பங்கள் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துவதாகும். கூடுதலாக, சில இல்லத்தரசிகள் ஓட்காவை ஊற்றுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அது இல்லாமல் செய்கிறார்கள்.
ஓட்காவுடன் கொதிக்கும் நீரில் chebureks க்கான மாவை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது, மேலும் நிரப்புவதில் உள்ள கேஃபிர் இறைச்சி இன்னும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற உதவுகிறது.
மிருதுவான “பப்ளி” பாஸ்டீஸ் – ஓட்காவுடன் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கப் மாவு;
- 150 மில்லி தண்ணீர்;
- 1 டீஸ்பூன். l ஓட்கா;
- 1 கோழி முட்டை;
- 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- 350 கிராம் இறைச்சி (நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்);
- இரண்டு வெங்காயம்;
- பச்சை;
- அரை கண்ணாடி கேஃபிர்;
- மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு:
- தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 0.5 கப் sifted மாவு நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு விரைவாக கிளறவும். சூடான வரை குளிர்ந்து, பின்னர் முட்டையில் அடித்து ஓட்காவில் ஊற்றவும், மீண்டும் துடைக்கவும். படிப்படியாக ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசைந்து, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்; கடினமாக இருக்கும் போது, உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இறுதியாக, மாவை படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
- இந்த நேரத்தில், பூர்த்தி தயார் – இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் நறுக்கு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு சேர்க்க. ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை வைக்கவும், கேஃபிரில் ஊற்றவும், கலவையை கிளறவும்.
- மாவை 8 ஒத்த துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 2-3 மிமீ உயரமுள்ள அடுக்காக உருட்டவும். மாவின் மீது ஒரு தேக்கரண்டி பூரணத்தை வைக்கவும், அதை பாதியாக சமன் செய்யவும். மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கவும். ஒரு வாணலியில் இரண்டு அல்லது மூன்று கிளாஸ் எண்ணெயுடன் பேஸ்டிகளை வறுக்கவும், தொடர்ந்து சேர்க்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை முதலில் வைக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
