புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து சோயா சாஸில் வறுத்த கோழி வார நாட்களில் உண்மையான விடுமுறை
நாங்கள் அடிக்கடி சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறோம், அவை சுவையான, சத்தான மற்றும் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் சமைக்க அனுமதிக்கும். இந்த ரெசிபி பிஸியான பெண்கள், அம்மாக்கள், மாணவர்கள் மற்றும் சுவை, அமைப்பு மற்றும் வேகம் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பாராட்டுபவர்களுக்கு ஏற்றது.
சமையல்காரர் ஓல்கா ரியாபென்கோ சோயா சாஸில் வறுத்த கோழிக்கான அற்புதமான செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார், இது தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் சுவை உங்களுக்கு பிடித்த ஆசிய உணவகங்களின் உணவுகளுடன் எளிதில் போட்டியிடுகிறது. கூடுதலாக, செய்முறை மிகவும் நெகிழ்வானது: நீங்கள் சைட் டிஷ், காரமான அளவு அல்லது இறைச்சியை கூட மாற்றலாம் (கோழிக்கு பதிலாக, சைவ விருப்பத்திற்கு வான்கோழி அல்லது டோஃபுவைப் பயன்படுத்தவும்).
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
இறைச்சிக்காக:
- சிக்கன் ஃபில்லட் (அல்லது எலும்பு இல்லாத தொடைகள் – அவை அதிக தாகமாக இருக்கும்) 2 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- ஸ்டார்ச் (சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு) 1 டீஸ்பூன். எல்
- முட்டையின் வெள்ளைக்கரு 1 பிசி.
- எலுமிச்சை சாறு ¼ பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். எல்
சாஸுக்கு:
- சோயா சாஸ் 4 டீஸ்பூன். எல்
- தண்ணீர் 70 மி.லி
- தேன் அல்லது சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்
- எள் 1 டீஸ்பூன். எல்
தயாரிப்பு
- சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது தொடைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதனால் அவை விரைவாக வறுக்கப்படும்.
- சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச், எலுமிச்சை சாறு, முட்டை வெள்ளை மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
- சமமாக பூசப்படும் வரை உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
- குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விடவும் – இந்த நேரத்தில், ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதம் ஒரு மெல்லிய “மேலோடு” உருவாக்குகிறது, இது ஜூசியை உறுதி செய்யும்.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-1.5 நிமிடங்கள் கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும். இறைச்சி அமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது.
- வாணலியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். அதே கடாயில், அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்: சோயா சாஸ், தண்ணீர், தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- பழுப்பு நிற கோழியை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். சாஸில் கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் எள் விதைகளை வைக்கவும்.
ஆலோசனை:
- சாஸ் ஒரு பளபளப்பான அமைப்பு வேண்டும் செய்ய, நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் கரைந்த ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். l தண்ணீர் (சமையல் முடிவில்).
- நீங்கள் காரமாக விரும்பினால், ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் அல்லது ஒரு துளி ஸ்ரீராச்சா சாஸ் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் தேன் சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் அல்லது சர்க்கரையுடன் மாற்றவும்.
- மீதமுள்ளவை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
சோயா சாஸில் வறுத்த கோழி ஒரு உண்மையான வார இரவு விருந்தாகும். இது விரைவாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆசிய கவர்ச்சியின் தொடுதலுடன் வீட்டு வசதியின் உணர்வையும் தருகிறது. இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அது நிச்சயமாக உங்கள் சமையல் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பிடித்ததாக மாறும்.
கருத்துகள்:
