புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
நீங்கள் நினைப்பது போல் அவற்றைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
எந்தவொரு நிரப்புதலுடனும் வறுத்த துண்டுகள் மேசையில் வெற்றி பெறுகின்றன, ஏனெனில் அவை நீண்ட நேரம் தங்காது மற்றும் சில நிமிடங்களில் பறந்து செல்கின்றன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை தயாரிப்பதற்கான சொந்த கையொப்ப செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள்.
சமையல் வலைப்பதிவாளர் ஸ்வெட்லானா பாயர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான பைகளை எப்படி செய்வது என்று கூறினார். அவர்களின் தயாரிப்பு தோன்றும் அளவுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் மிருதுவான துண்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- சூடான நீர் – 250 மில்லி;
- உலர் ஈஸ்ட் – 7 கிராம் (புதியது – 21 கிராம்);
- சர்க்கரை – 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு – 0.5 – 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன். l;
- மாவு – 350-400 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் – 1 டீஸ்பூன். எல்.
நிரப்புதல்:
- உருளைக்கிழங்கு – 500 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் – 300 கிராம்;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- சூடான நீரில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். உப்பு, சலி மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். பிசையும் போது, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மாவை பிசைந்து ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஆதாரமாக வைக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும். காளான்களை வெட்டி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ப்யூரியுடன் கலக்கவும்.
- மாவை பிசைந்து, 12-14 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும், நிரப்புதலை அடுக்கி, ஒரு பை அமைக்கவும். அனைத்து துண்டுகளையும் காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும்.
