புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து இந்த வகை முட்டைக்கோசு முதலில் பண்டைய ரோமானியர்களால் குறிப்பிடப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் இது மிதமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.
காலே (கோல்ட் காலர்ட் கிரீன்ஸ்) 2025 ஆம் ஆண்டில் சமையல் முறையில் மீண்டும் வருகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல: கீரைகள் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, சுவை மிகுந்தவை மற்றும் வசந்தகால காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன என்று ஆர்பிசி-உக்ரைன் (ஸ்டைலர் திட்டம்) கூறுகிறது.
ஏன் காலே மீண்டும் ட்ரெண்டிங்கில் உள்ளது?
கேல் (கோல்ட் காலார்ட் கீரைகள்), அல்லது காலே என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது: இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.
2025 ஆம் ஆண்டில், அதன் பன்முகத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் அதிகப்படியான செயலாக்கமின்றி “உண்மையான” உணவை நோக்கிய போக்கு ஆகியவற்றின் காரணமாக இது மீண்டும் பாணியில் உள்ளது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் கண்களை ஆதரிக்கிறது.
இந்த வகை முட்டைக்கோசு முதன்முதலில் பண்டைய ரோமானியர்களால் குறிப்பிடப்பட்டது. இப்போது இது மிதமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது – இத்தாலி, பிரான்ஸ், நெதர்லாந்து, வட அமெரிக்கா.
இடைக்கால ஐரோப்பாவில், மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு காலே ஒரு பிரதான இலை பச்சையாக இருந்தது. காலே குளிர் காலத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில், காலே மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் 2010 ஆம் ஆண்டில் இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என மீண்டும் ஃபேஷனுக்கு வந்தது, இது போதைப்பொருள் உணவுகள், சைவ உணவுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகும்.
சிறந்த விளைவுக்காக, முட்டைக்கோஸை புதியதாகவோ அல்லது லேசாக வேகவைத்தோ சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது – இந்த வழியில் அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.
உதவிக்குறிப்பு: சாலட்டில் சேர்ப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு அல்லது சில துளிகள் எண்ணெயுடன் மசாஜ் செய்யவும் – இது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி மற்றும் எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங் கொண்ட சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் – 1 கொத்து
- முள்ளங்கி – 5-6 துண்டுகள்
- வெள்ளரி – 1
- பச்சை வெங்காயம் – 2 இறகுகள்
- எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- உப்பு, மிளகு – உங்கள் சுவைக்கு
தயாரிப்பு:
- முட்டைக்கோஸைக் கழுவவும், கரடுமுரடான நரம்புகளை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு கொண்டு உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும்.
- முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
- பொருட்கள் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி முடித்துவிட்டீர்கள்.
கருத்துகள்:
