புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
பழைய மற்றும் புதிய சில அடுப்புகளில், சமச்சீரற்ற வெப்பம் மற்றும் உணவை சுடுவதில் சிக்கல் உள்ளது
சுடப்பட்ட பொருட்களின் அடிப்பகுதி எரிகிறது, ஆனால் மேல் பகுதி சரியாக வெப்பமடையாது, வெளிர் மற்றும் அழகற்றதாக இருக்கும், இது டிஷ் பசியின் தோற்றத்தை குறைக்கிறது.
எந்தவொரு அடுப்பிலும் சுடுவதை உறுதிப்படுத்த உதவும் இரண்டு எளிய ஆனால் பயனுள்ள முறைகளை வல்லுநர்கள் பகிர்ந்து கொள்கின்றனர். அவர்கள் முடிவை மேம்படுத்துவதற்கும், சீரற்ற வெப்பத்துடன் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறார்கள்.
ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட முறை அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வெப்பப் புகாத நீர் கொள்கலனை வைப்பதாகும். இது ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அடுப்பை சமமாக சூடாக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக கீழே. உருவாக்கப்பட்ட நீராவிக்கு நன்றி, வெப்பம் மிகவும் சீராக விநியோகிக்கப்படுகிறது, கீழே வெப்பமடைவதையும் எரிப்பதையும் தடுக்கிறது. ரொட்டி மற்றும் சில கேக்குகளை சுடும்போது இந்த அணுகுமுறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நல்ல பலனைத் தருகிறது.
இரண்டாவது முறை, ரேக்கை படலத்தில் போர்த்தி, டிஷ் சுடப்படும் பேக்கிங் தாளின் கீழ் வைக்கவும். படலம் ஒரு வெப்ப பிரதிபலிப்பாளராக செயல்படுகிறது, வேகவைத்த பொருட்களின் அடிப்பகுதியில் அதிக வெப்பத்தை குறைக்கிறது.
இது எரிப்பதில் இருந்து திறம்பட பாதுகாக்கிறது, ஏனென்றால் வெப்பத்தின் ஒரு பகுதி குறைந்த உறுப்புகளிலிருந்து பிரதிபலிக்கிறது, அடுப்பு முழுவதும் வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கிறது.
