பருவத்தின் வெற்றி: ஊறுகாய் முள்ளங்கியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து

பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் சமையலறைகளில் இந்த போக்கை முயற்சித்துள்ளனர்.

இப்போது வீட்டில் முள்ளங்கிக்கான பருவம் என்பதால், இந்த வசந்த காலத்தின் துவக்க காய்கறியை மெனுவில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட முள்ளங்கியின் வீடியோ சமூக வலைப்பின்னல்களில் வைரலாகியுள்ளது மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் சமையலறைகளில் இந்த போக்கை முயற்சித்துள்ளனர். சமையல் பதிவர் கிறிஸ்டின் அஜிசியனும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட முள்ளங்கிக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

ஊறுகாய் முள்ளங்கி

தேவையான பொருட்கள்

முள்ளங்கி – 500 கிராம்;
பூண்டு – 2-3 கிராம்பு (குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ பயன்படுத்தலாம்);
மிளகாய் மிளகு;
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி;

கருப்பு மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை) – 1/3 தேக்கரண்டி;
தண்ணீர் – 40-50 மிலி;
வினிகர் 9% – 2 டீஸ்பூன். l;
ஆலிவ் எண்ணெய் – 2-3 டீஸ்பூன். l;
புதிய வெந்தயம்.

தயாரிப்பு:

வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முள்ளங்கியை ஒரு சுத்தியல் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகு வைக்கவும், வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (சூரியகாந்தி எண்ணெய் சாத்தியம்), தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
அங்கு முள்ளங்கிகளை அனுப்பவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் இறைச்சியுடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.
இந்த முள்ளங்கியை விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறை அட்டவணையில் சிற்றுண்டியாகவும் வழங்கலாம்.