புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
லாவாஷ் ஷவர்மா, பல்வேறு ரோல்ஸ், விரைவான காலை உணவுகள் அல்லது ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறலாம்
கடையில் வாங்கிய லாவாஷுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாவாஷ் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் எப்போதும் காணக்கூடிய மூன்று பொருட்களைக் கொண்டு, சுவையான, மெல்லிய பிடா ரொட்டியை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
அதன் தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், மாவை வெளிப்படையான வரை மிக மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். லாவாஷ் ஷவர்மா, பல்வேறு ரோல்ஸ், விரைவான காலை உணவுகள் அல்லது ரொட்டிக்கு பதிலாக வெறுமனே பரிமாறப்படலாம்.
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு 350 கிராம்
- தண்ணீர் 180 மி.லி
- தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- சூடான நீரில் உப்பு கரைக்கவும்.
- மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கி, சூடான நீரில் ஊற்றவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முதலில் ஒரு கரண்டியால், பின்னர் மாவு சிறிது தூசி ஒரு மேசை மீது மாவை வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை ஒரு பந்தாகச் சேகரித்து, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் விடவும்.
- மாவை பன்னிரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, உருண்டைகளாக உருட்டி, உலராமல் இருக்க படத்தால் மூடி வைக்கவும். மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி, ஒரு பந்தை எடுத்து, உங்கள் கைகளால் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வட்ட வடிவத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கவும். இதேபோல் அனைத்து பிடா ரொட்டிகளையும் தயார் செய்யவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 20-30 விநாடிகள் ஒரு உலர்ந்த, நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் நனைத்த தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பிடா ரொட்டியைத் துலக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ஒரு பையில் மாற்றவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஆலோசனை:
- விளிம்புகள் சமமாக இல்லாவிட்டால், வட்டத்தை ஒரு தட்டு மூலம் வெட்டலாம்.
- பிடா ரொட்டி மிக விரைவாக சுடப்படுவதால், அனைத்து பிளாட்பிரெட்களையும் ஒரே நேரத்தில் உருட்டுவது நல்லது.
