புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
வெங்காயம் சாப்பிடுவது பாக்டீரியாவை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் எடையை குறைக்கவும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது
வெங்காயம் உணவுகளுக்கு சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளன, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன என்று ஆரோக்கியம் கூறுகிறது.
வெங்காயம் மனித உடலுக்கு 8 நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று வெளியீடு குறிப்பிடுகிறது:
1. பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்
வெங்காயம் ஒரே நேரத்தில் 3 வகையான பாக்டீரியாக்களை கொல்லும்.
- Escherichia coli (E. coli);
- ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் (எஸ். ஆரியஸ்);
- பேசிலஸ் செரியஸ்.
வெங்காயத்தில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டுகளில் ஒன்றான Quercetin, பல வகையான பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
2. வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
இது குர்செடின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகளின் (உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும்) வளமான மூலமாகும்.
குவெர்செடின் அளவுகள் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவுகளுக்கு இடையிலான உறவை ஆராய பல மனித ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. 2016 ஆம் ஆண்டின் ஒரு ஆய்வு, க்வெர்செடின் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதன் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தியது.
3. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன
மற்ற அல்லியம் காய்கறிகளுடன் (பூண்டு, லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் போன்றவை), வெங்காயத்தில் உள்ளன:
- ஃபிளாவனாய்டுகள்;
- குளுதாதயோன்;
- செலினியம் கலவைகள்;
- வைட்டமின் ஈ மற்றும் சி.
இந்த அனைத்து கூறுகளும் வெங்காயத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன என்று வெளியீடு குறிப்பிடுகிறது.
4. இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
விலங்கு ஆய்வுகளில், அல்லியம் செபா பல்ப் சாறு உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வெங்காயச் சாறு மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்தான மெட்ஃபோர்மின் ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக் கொண்டால், உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவை 35-50% குறைக்கலாம்.
குறிப்பாக வெங்காயத்தின் இருப்பு மற்றும் பாதுகாப்பைக் கருத்தில் கொண்டு இது ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய முடிவு என்று வெளியீடு குறிப்பிடுகிறது.
5. எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது
வெங்காயத்தில் காணப்படும் ஜிபிசிஎஸ் பெப்டைட் எலும்பு முறிவைத் தடுக்கிறது, எலும்பு இழப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தையும் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
6. செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
வெங்காயம் குடலின் உட்புறத்தை பாதுகாக்கும் சிறந்த புரோபயாடிக் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதில் இன்யூலின் உள்ளது, இது குடல் பாக்டீரியாவின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஒரு ப்ரீபயாடிக் கலவை.
7. பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன
வெங்காயம் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பங்களிக்கும் அதிக சத்தான உணவாகும். 1/2 கப் பச்சை வெங்காயத்தில் 30 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் புரதம், அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், வைட்டமின் சி மற்றும் பி6, ஃபோலிக் அமிலம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை மட்டுமே உள்ளன.
8. எடை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது
அதிக எடை, அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் அழற்சி மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது. வெங்காயத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் உடல் எடை, உடல் கொழுப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கான குறிப்புகள்
வெங்காயம் பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று வெளியீடு குறிப்பிடுகிறது. இருப்பினும், வெங்காயத்தை சமைப்பது தியோசல்ஃபினேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது, வெங்காயத்திற்கு அவற்றின் ஆண்டிமைக்ரோபியல், பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளை வழங்கும் கலவைகள்.
அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை சமைப்பதற்கு முன் நறுக்கினால், அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
