எது ஆரோக்கியமானது – பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்: நிபுணர்கள் தெளிவான பதிலை அளித்தனர்

புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து

புதிய பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் முக்கியமான எச்சரிக்கைகள் உள்ளன

புதிய பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றிற்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கும் போது என்ன முக்கியமான நுணுக்கங்களை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், அவை உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் என்பதை verywellhealth.com என்ற போர்டல் விளக்குகிறது.

புதிய பழம் ஆரோக்கியமான விருப்பம்

• சத்துக்கள் நிறைந்தது. புதிய பழங்கள் பதப்படுத்தப்படாததால், அவை அவற்றின் அசல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் என்சைம்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
• அதிக நீரேற்றம். புதிய பழங்களில் 80-90% நீர் உள்ளது.
• குறைந்த கலோரி மற்றும் சர்க்கரை. இதனால், உலர்ந்த பழங்களின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 250-300 கிலோகலோரி, புதிய பழங்கள் 30-90 கிலோகலோரி ஆகும். மேலும், உதாரணமாக, 100 கிராம் புதிய ஆப்பிள்களில் 10 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, அதே அளவு உலர்ந்த ஆப்பிள்களில் 57 கிராம் உள்ளது.
• சேர்க்கைகள் இல்லை. சில உலர்ந்த பழங்களைப் போலல்லாமல், புதிய பழங்களில் சர்க்கரை அல்லது பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படவில்லை.
• ஊட்டச்சத்து ஒருமைப்பாடு. அதே நேரத்தில், உலர்ந்த பழங்களின் நீரிழப்பு செயல்முறை வைட்டமின் சி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்க வழிவகுக்கும்.
• அதிகரித்த திருப்தி, இதையொட்டி கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
• மெதுவான செரிமானம்: புதிய பழங்களின் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் வயிற்றைக் காலியாக்குவதைத் தடுக்கிறது, ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

உலர்ந்த பழங்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

1. உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம். 30 கிராம் சேவையில், புதிய பழங்களை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் பாலிஃபீனால் (பீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள், பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்) அதிகம்.
2. உயர்தர உணவு. வழக்கமான உலர்ந்த பழ நுகர்வோர்கள் சிறந்த உணவைக் கொண்டுள்ளனர் (சராசரியை விட அதிகமான பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், கடல் உணவுகள் மற்றும் பிற தாவர மூலங்களை உட்கொள்வது) மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் கிடைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
3. குறைவான உடல்நல அபாயங்கள். உலர் பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்பவர்களுக்கு உடல் நிறை குறியீட்டெண், இடுப்பு சுற்றளவு மற்றும் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் குறைவாக இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.
4. நீரிழிவு நோய் தடுப்பு. சில ஆய்வுகளின்படி, உலர்ந்த பழங்களில் காணப்படும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
5. இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும். உலர் பழங்களில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
6. வசதி மற்றும் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை அவர்களுக்கு எளிதான மற்றும் வசதியான சிற்றுண்டியாக அமைகிறது.

உலர்ந்த பழங்களை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

பெரும்பாலான மக்கள் உலர்ந்த பழங்களை மிதமாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சிலர் எச்சரிக்கையுடன் செயல்பட வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.

இதில் நீரிழிவு பிரச்சனை உள்ளவர்கள் (உலர்ந்த பழங்களில் செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை இருப்பதால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படலாம்), மக்கள் தங்கள் எடையை கண்காணிப்பவர்கள் மற்றும் சல்பைட் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் (சில உலர்ந்த பழங்களில் நிறம் மற்றும் சுவையை பாதுகாக்க சல்பைட்டுகள் உள்ளன).